Il mood del viaggio
Due ristoratori milanesi che festeggiano dieci anni del loro American Diner tornando alle radici del gusto americano. Non un viaggio turistico, ma una ricerca autentica tra diner storici e cucine familiari. Il profumo del crab cake a Baltimora, il soul food che racconta storie di resistenza a Richmond, le mani sporche di farina in un workshop a Philadelphia. Ogni piatto diventa una porta d'accesso alla cultura locale.
Il Brief ed il nostro approccio
Simone e Francesca gestiscono un ristorante a tempo pieno: il tempo per organizzare non esisteva. Abbiamo costruito un itinerario che intreccia le icone gastronomiche americane con esperienze fuori dai circuiti turistici. Dal Ben's Chili Bowl di Washington al workshop privato con una famiglia italo-americana a Philadelphia, ogni tappa è stata calibrata per unire scoperta culturale e ispirazione professionale. La nostra rete di contatti locali ha aperto porte normalmente chiuse: cucine di ristoranti storici, conversazioni con chef locali, mercati frequentati solo dai residenti. Tutto fluido, con auto a noleggio già pronta e prenotazioni confermate, lasciando spazio alla spontaneità del viaggio.
Il diario di viaggio
Washington D.C., mattina presto. Il Lincoln Memorial ancora vuoto di turisti. Ma il vero incontro è al Ben's Chili Bowl, diner del 1958 che ha nutrito il movimento dei diritti civili.
Baltimora, Lexington Market. Francesca entra nella cucina di Faidley's Seafood. La cuoca le mostra come preparare il crab cake perfetto mentre fuori il mercato pulsa di vita locale.
Philadelphia, pomeriggio in cucina. Una famiglia italo-americana apre la propria casa. Si prepara la Philly Cheesesteak autentica discutendo di come le tradizioni si trasformano attraversando l'oceano.
Richmond, Mama J's Kitchen. Fried chicken e candied yams serviti con storie di famiglia. Il Black History Museum al mattino aveva preparato il contesto, ora il cibo lo rende tangibile.
Charleston al tramonto. Tour privato tra i ristoranti lowcountry con una guida che conosce ogni chef della città. La cena al Husk diventa una lezione sulla sostenibilità nella cucina del Sud.
Atlanta, ultimo giorno. Martin Luther King Jr. Park al mattino. Nel pomeriggio, una cucina privata dove uno chef locale insegna il vero mac & cheese del Sud. Simone prende appunti per il menu del diner.
Il feedback dell'esperienza
"Siamo partiti per trovare ricette, siamo tornati con storie. Ogni piatto ora ha un volto, un nome, un luogo preciso nella memoria." – Simone e Francesca
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FAQ
Itinera disegna percorsi su misura che rispettano tempi reali e distanze ragionevoli, con contatti locali selezionati e una traccia flessibile che lascia spazio agli incontri. Le agenzie tradizionali vendono pacchetti standard; i tour operator guidano gruppi su itinerari fissi; il fai-da-te richiede ore di ricerca e spesso porta a spostamenti inutili. Con noi hai trasparenza sui costi, supporto quando serve e un impianto pensato per vivere i luoghi, non solo attraversarli.
Hai tre strade, tutte personalizzabili:
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Travel Planning (kit di viaggio): brief, proposta dettagliata con tappe, finestre orarie consigliate, quartieri base, suggerimenti prenotabili e note di budget. Prenoti tu, con le nostre indicazioni.
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Full Service (prenotiamo noi): dopo la proposta, gestiamo le prenotazioni di strutture/servizi; il contratto di viaggio e l’assistenza operativa sono curati da Act Travel.
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Formula Mista: noi ci occupiamo di strutture ed esperienze in loco; tu gestisci i voli (da bloccare prima delle prenotazioni locali per evitare cancellazioni). In ogni caso, costs & policy sono chiari fin dall’inizio.
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La libertà è sostenuta da piani B già pronti. Con il Travel Planning puoi aggiungere un servizio di assistenza on-trip; con il Full Service l’assistenza operativa è inclusa grazie alla partnership con Act Travel. Se piove, salta un treno o serve spostare una visita, attiviamo alternative coerenti con il tuo ritmo, senza strappi: la giornata si ricompone, non si improvvisa.
Il nostro consiglio è di scriverci almeno 30 giorni prima della partenza; prima ci sentiamo, migliori disponibilità e maggior cura dei dettagli avrai, soprattutto in alta stagione o su mete molto richieste. Nella call iniziale allineiamo aspettative, stile di viaggio e priorità, così la proposta nasce già vicina a ciò che desideri.
Sì: la call conoscitiva è gratuita e serve a capire chi sei, cosa ti interessa e quali confini di comfort vuoi rispettare. A valle, ricevi una bozza sensata (struttura per aree, tempistiche, idee di esperienze) e i passi successivi: proseguire con il Travel Planning o attivare il Full Service. Sempre con trasparenza su costi, inclusioni e opzioni.
Certo. Offriamo buoni regalo per consulenze personalizzate: un modo elegante per donare un’esperienza costruita su misura. Scrivi a info@weareitinera.it: ti guidiamo nella scelta e prepariamo un voucher dedicato con istruzioni semplici per chi lo riceve.
Assolutamente sì! Valentina Di Clemente, founder di Itinera, è disponibile a collaborare per eventi, talk e sessioni informative presso enti pubblici o privati che condividono i valori del nostro brand.
Se stai organizzando un evento legato al mondo dei viaggi, del turismo sostenibile o dell'esperienza personalizzata, saremo felici di valutare una collaborazione insieme, non esitare a contattarci: info@weareitinera.it